(1964)
(Anos 50)
A sua história remonta a 1838, ano em que o empresário alemão Carl Heinrich Knorr construiu em Heilbronn, uma fábrica para a produção de chicória desidratada para a indústria de café.
O seu empreendedorismo impeliu-o a expandir o seu negócio para outras áreas do sector alimentar. Por essa altura iniciou experiências relacionadas com a desidratação de vegetais e temperos de modo a preservar o seus sabores e qualidades nutricionais, levando ao aparecimento das primeiras sopas instantâneas da Knorr em 1873.
Na senda do seu sucesso, em 1885 a marca apresentou a primeira gama de comida pré-cozinhada e, em 1908, os seus primeiros molhos culinários.
Contudo, foi com a invenção dos populares caldos de carne em cubo, em 1912, que a Knorr se começou a afirmar na indústria alimentar, tornando-se este num dos grandes produtos de referência da marca até aos dias de hoje.
Escapou praticamente incólume à I Guerra Mundial, apostando na sua internacionalização, nos anos 1930 passou a exportar as suas famosas sopas desidratadas para os Estados Unidos. Porém, o despoletar de um novo conflito à escala mundial, no final dos anos de 1930, a economia de guerra, e os constantes bombardeamentos das suas fábricas quase levaram a empresa à falência.
No final do conflito, tinham apenas sobrado intactas as unidades industriais localizadas na Áustria e na Suíça, que se revelaram peças-chave na recuperação da marca. Para além da reconstrução e modernização das suas fábricas, a família Knorr ambicionava expandir a marca para novos mercados. No caso português, a marca foi introduzida no nosso país nos anos 1950, sendo a firma Irmãos Costa Dias Lda, um dos seus primeiros agentes oficiais para Portugal e o Ultramar.
Por essa altura, a Maggi era o principal rival no pequeno e restrito mercado nacional. Na actualidade, a sua diversificada gama de produtos é composta por caldos culinários, sopas instantâneas e refeições rápidas, estando presente em 95 países em todo o mundo.
Sabia que…
Em 1889, a Knorr lançou a nutritiva Erbswurst, uma sopa concentrada de ervilha em pasta, que poderia ser consumida seca ou colocada em água e transformada em sopa líquida. Este produto foi patenteado pela empresa e adoptado pelo exército alemão.
O seu logotipo teve por base a assinatura de Carl Knorr, e as suas letras estilizadas são ainda hoje uma parte muito importante da identidade corporativa da marca. Em 1988, o símbolo sofreu um rebranding, através de uma rotação de 30 graus no sentido anti-horário, proporcionando uma ilusão de dinâmica positiva, tendo aparecido por detrás da marca uma bandeira branca com guarnição amarela e verde. Em 2021, o novo logotipo passou a ter como cor predominante o verde, simbolizando por um lado o compromisso da marca com a alimentação saudável e a produção sustentável, como também a sua frescura e sabor naturais.
Em 2015, a Knorr dominava mais de 70% do mercado nacional em vendas de caldos de carne.